Rubrika: Recepty s česnekem

Česnek se pro jeho nezaměnitelnou a ostrou vůni často používá jako dochucovadlo jídel. Tepelnou úpravou česnek ztratí svou štiplavost a zůstane výborná chuť. Podívejte se na několik receptů, ve kterých česnek chutná výborně.

Polévka z medvědího česneku

Jedna z nejzdravějších a nejchutnějších polévek se snadnou přípravou.

Suroviny, 4 porce:

  • 0,2 kg medvědího česneku
  • 2 ks středně velkých brambor
  • 4 lžíce másla
  • 1,2 l vody
  • 8 lžiček hladké mouky
  • 1/2 kelímku smetany ke šlehání
  • pepř a sůl

Postup:

(čas přípravy do 30 minut)

  1. Do hrnce vložíme máslo, mouku a cibuli nakrájenou na kostičky. Po 7 až 10 minutách stálého míchání vznikne jíška.
  2. Přidáme vodu, brambory a medvědí česnek.
  3. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Až brambory změknou, celou směs rozmixujeme do hladka. Vlijeme 1/2 kelímku smetany.

Můžeme podávat s opečeným klasickým nebo toastovým chlebem.

Česnekový dip

Česneková omáčka, neboli dip, je velmi oblíbený k všem druhů masa. Jeho příprava je jednoduchá a je tak vítaným doplňkem masa nejen k venkovnímu grilování.

Suroviny, 5 porcí:

  • 5 stroužků česneku
  • 500 ml bílého jogurtu
  • 3 lžičky majonézy
  • 200 gramů sýru eidam
  • pepř a sůl

Postup:

(čas přípravy do 15 minut)

  1. Česnek prolisujte a ve větší misce a spojte s bílým jogurtem, majonézou a sýrem.
  2. Dip dle chuti osolte a opepřete.

TIP: Udělejte si dip o den dříve a uchovejte ho v lednici. Bude více naložený a příjemně česnekový.

Česnečka

Česneková polévka je chutná, zdravá a bývá často vítaným pomocníkem po dlouhých nocích. Jejím základem je kvalitní česnek ostré chuti.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro 4 porce)

1-2 palice česneku (opět spíše dle chuti)
1 litr vody
4 brambory
špetka majoránky
1 vejce
200 gramů sýru eidam
starší chléb na krutony
olej, sůl a pepř

Postup přípravy:

(čas přípravy do 30 minut)

  1. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle a osmažte na oleji, dokud nebude mít zlatavou barvu.
  2. Do hrnce nalejte litr vody, přidejte brambory nakrájené na menší kostičky, ochuťte majoránkou a vařte do změknutí.
  3. Přidejte osmažený česnek a zahusťte polévku jedním rozkvedlaným vejcem.
  4. Starší chléb nakrájejte na kostičky a osmažte do zlatova.
  5. Polévku dochuťte solí a pepřem, podávejte s nastrouhaným sýrem a krutony.

Česneková pomazánka

Česneková pomazánka patří k těm nejoblíbenějším a nikdy není na škodu si recept připomenout nebo třeba zkusit obměnu.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro 5 porcí)

4 stroužky česneku (dle chuti a pálivosti)
100 g eidamu
3 lžíce bílého jogurtu
sůl

Postup přípravy:

(čas přípravy do 20 minut)

  1. Česnek oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Eidam nastrouhejte nahrubo a spojte s bílým jogurtem ve větší misce. Vzniklou směs osolte dle chuti.
  2. Pomazánku natírejte na pečivo.

Pečený česnek

Stroužky česneku jsou po upečení měkké, nasládlé a navíc nádherně voní. Pečený česnek je také skvělou přílohou ke grilovaným masům a kromě výborné chuti dokáže talíř krásně ozdobit.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro 5 porcí)

5 palic česneku
3 lžíce olivového oleje
sůl

Postup přípravy:

(čas přípravy do 45 minut)

  1. Z každé palice česneku odřízněte vrchní část.
  2. Natrhejte alobal na větší čtverce a do každého postavte jednu palici česneku.
  3. Česnek opepřete a zakápněte olivovým olejem.
  4. Zabalte do alobalu a pečte v troubě či na grilu cca 30 minut do změknutí.
  5. Servírujte k pečivu nebo přidejte ke grilované zelenině.

TIP: Přečtěte si k čemu je pečený česnek dobrý a v čem vašemu tělu prospěje.

Česnekové máslo

Pokud vám klasické máslo nestačí, dochuťte si jej česnekem. Jeho trvanlivost se nezkrátí a naopak získáte skvělou pochoutku.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro jednu menší zavařovací sklenici)

250 g másla
10 stroužků česneku
sůl a pepř

Postup přípravy:

(čas přípravy do 20 minut)

  1. Máslo nechte změknout a poté ho rozmíchejte v misce.
  2. Oloupané stroužky česneku utřete se solí.
  3. Vzniklou směs důkladně promíchejte s máslem a dochuťte pepřem.
  4. Směs vložte do uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici.