Rubrika: Recepty s česnekem

Potřebné suroviny:

(Ingredience na 4 porce)

Máslo – 100 g

Sýr Gruyère – 100 g

Chléb – 1 kus

Ementál – 100 g

Mozzarella – 1 kus

Česnek – 2 stroužky

Čerstvá petrželka – 1 lžíce

Citrónová šťáva – 15 ml

Sůl – dle chuti

Med – 1 lžíce

Směs listových salátů

Olivový olej – 5 lžic

Pepř – dle chuti

Postup přípravy

(čas přípravy do 45 min)

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Změklé máslo smícháme s nasekaným česnekem a petrželkou. Bochník chleba položíme na prkénko a ostrým nožem na něm vytvoříme mřížku – zářezy vedeme křížem asi po 2,5 cm. Dáváme pozor, abychom neprořízli spodek.
2. Do vzniklých „čtverečků“ zapracujeme bylinkové máslo a střídavě vložíme nastrouhané nebo nakrájené sýry. Nejlépe to jde prsty nebo pomocí nože.
3. Připravený chléb přeneseme na plech, zakryjeme alobalem a pečeme asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí. Poté alobal odstraníme a dopékáme ještě 5 minut, aby kůrka získala zlatavou barvu a křupavost.
4. Během pečení si připravíme salát. Na dresink vyšleháme citronovou šťávu, med, olivový olej, sůl a pepř (můžeme je také protřepat ve sklenici s víčkem).
5. Upečený chléb podáváme ještě horký spolu s čerstvým salátem.

Zdroj: https://www.albert.cz/recepty

Kapr není jen sváteční pochoutkou. Díky výrazné marinádě s česnekem, čerstvým zázvorem a bylinkami získá ryba jedinečnou chuť. Připravit ji můžete klasicky v troubě nebo ji zkusit ugrilovat.

Potřebné suroviny:

(Ingredience na 2 porce)

Kapr – 200 g

Řecký bílý jogurt (5% tuku) – 140 g

Čerstvý zázvor – 20 g

Česnek – 12 g (cca 4 stroužky)

Olivový olej – 50 ml (asi 5 lžic)

Libeček čerstvý – 50 g

Čerstvá šalvěj – 5 g

Sůl – dle chuti

Pepř – dle chuti

Citrónová šťáva – 5 ml (asi 1 lžička)

Postup přípravy

(čas přípravy 60 min)

1. Kapra rozdělíme na dva filety a na kůži uděláme několik zářezů. Osolíme.
2. V misce smícháme jogurt, 3 lžíce oleje, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a nasekané bylinky. Osolíme a opepříme podle chuti.
3. Filety vložíme do uzavíratelné nádoby. Na dno dáme trochu marinády, rybu položíme dovnitř a zalijeme zbytkem.
4. Necháme odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc – jogurt maso krásně zjemní.
5. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme zbytkem oleje.
6. Troubu vyhřejeme na 200 °C (pokud máme funkci grilu, použijeme ji).
7. Rybu vyjmeme z marinády, odstraníme přebytek, ale tenká vrstva může na mase zůstat.
8. Pečeme asi 20 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
9. Před podáváním ozdobíme citronem a zakápneme trochou citronové šťávy.

Zdroj: https://www.ketodiet.cz/recepty/