Rubrika: Recepty s česnekem

Česnek se pro jeho nezaměnitelnou a ostrou vůni často používá jako dochucovadlo jídel. Tepelnou úpravou česnek ztratí svou štiplavost a zůstane výborná chuť. Podívejte se na několik receptů, ve kterých česnek chutná výborně.

Polévka z medvědího česneku

Jedna z nejzdravějších a nejchutnějších polévek se snadnou přípravou.

Suroviny, 4 porce:

  • 0,2 kg medvědího česneku
  • 2 ks středně velkých brambor
  • 4 lžíce másla
  • 1,2 l vody
  • 8 lžiček hladké mouky
  • 1/2 kelímku smetany ke šlehání
  • pepř a sůl

Postup:

(čas přípravy do 30 minut)

  1. Do hrnce vložíme máslo, mouku a cibuli nakrájenou na kostičky. Po 7 až 10 minutách stálého míchání vznikne jíška.
  2. Přidáme vodu, brambory a medvědí česnek.
  3. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Až brambory změknou, celou směs rozmixujeme do hladka. Vlijeme 1/2 kelímku smetany.

Můžeme podávat s opečeným klasickým nebo toastovým chlebem.

Česnekový dip

Česneková omáčka, neboli dip, je velmi oblíbený k všem druhů masa. Jeho příprava je jednoduchá a je tak vítaným doplňkem masa nejen k venkovnímu grilování.

Suroviny, 5 porcí:

  • 5 stroužků česneku
  • 500 ml bílého jogurtu
  • 3 lžičky majonézy
  • 200 gramů sýru eidam
  • pepř a sůl

Postup:

(čas přípravy do 15 minut)

  1. Česnek prolisujte a ve větší misce a spojte s bílým jogurtem, majonézou a sýrem.
  2. Dip dle chuti osolte a opepřete.

TIP: Udělejte si dip o den dříve a uchovejte ho v lednici. Bude více naložený a příjemně česnekový.

Česnečka

Česneková polévka je chutná, zdravá a bývá často vítaným pomocníkem po dlouhých nocích. Jejím základem je kvalitní česnek ostré chuti.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro 4 porce)

1-2 palice česneku (opět spíše dle chuti)
1 litr vody
4 brambory
špetka majoránky
1 vejce
200 gramů sýru eidam
starší chléb na krutony
olej, sůl a pepř

Postup přípravy:

(čas přípravy do 30 minut)

  1. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle a osmažte na oleji, dokud nebude mít zlatavou barvu.
  2. Do hrnce nalejte litr vody, přidejte brambory nakrájené na menší kostičky, ochuťte majoránkou a vařte do změknutí.
  3. Přidejte osmažený česnek a zahusťte polévku jedním rozkvedlaným vejcem.
  4. Starší chléb nakrájejte na kostičky a osmažte do zlatova.
  5. Polévku dochuťte solí a pepřem, podávejte s nastrouhaným sýrem a krutony.

Česneková pomazánka

Česneková pomazánka patří k těm nejoblíbenějším a nikdy není na škodu si recept připomenout nebo třeba zkusit obměnu.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro 5 porcí)

4 stroužky česneku (dle chuti a pálivosti)
100 g eidamu
3 lžíce bílého jogurtu
sůl

Postup přípravy:

(čas přípravy do 20 minut)

  1. Česnek oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Eidam nastrouhejte nahrubo a spojte s bílým jogurtem ve větší misce. Vzniklou směs osolte dle chuti.
  2. Pomazánku natírejte na pečivo.

Pečený česnek

Stroužky česneku jsou po upečení měkké, nasládlé a navíc nádherně voní. Pečený česnek je také skvělou přílohou ke grilovaným masům a kromě výborné chuti dokáže talíř krásně ozdobit.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro 5 porcí)

5 palic česneku
3 lžíce olivového oleje
sůl

Postup přípravy:

(čas přípravy do 45 minut)

  1. Z každé palice česneku odřízněte vrchní část.
  2. Natrhejte alobal na větší čtverce a do každého postavte jednu palici česneku.
  3. Česnek opepřete a zakápněte olivovým olejem.
  4. Zabalte do alobalu a pečte v troubě či na grilu cca 30 minut do změknutí.
  5. Servírujte k pečivu nebo přidejte ke grilované zelenině.

TIP: Přečtěte si k čemu je pečený česnek dobrý a v čem vašemu tělu prospěje.

Česnekové máslo

Pokud vám klasické máslo nestačí, dochuťte si jej česnekem. Jeho trvanlivost se nezkrátí a naopak získáte skvělou pochoutku.

Potřebné suroviny:

(suroviny pro jednu menší zavařovací sklenici)

250 g másla
10 stroužků česneku
sůl a pepř

Postup přípravy:

(čas přípravy do 20 minut)

  1. Máslo nechte změknout a poté ho rozmíchejte v misce.
  2. Oloupané stroužky česneku utřete se solí.
  3. Vzniklou směs důkladně promíchejte s máslem a dochuťte pepřem.
  4. Směs vložte do uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici.

Příprava česnekového másla může být ještě jednodušší s pomocí kuchyňského robota. Stačí do něj vložit změklé máslo, prolisovaný česnek a bylinky podle chuti, a během pár sekund získáte dokonale propojenou směs. Robot nejen usnadní práci, ale také zajistí hladkou konzistenci bez hrudek. Pokud připravujete větší množství, například na grilování nebo do zásoby, kuchyňský robot vám ušetří čas i námahu.