Pesto z medvědího česneku

Pesto z medvědího česneku

Pokud jste si natrhali medvědí česnek a chcete zachovat jeho výbornou chuť, dívejte se na postup přípravy pesta, ve kterém chuť zakonzervuje. Takto zakonzervované pesto vydrží ve vaší lednici i několik měsíců.

Suroviny:

(Suroviny pro jednu menší zavařovací sklenici)

  • velký svazek medvědího česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 50 g parmezánu
  • hrst vlašských ořechů
  • sůl

Postup:

(čas přípravy do 20 minut)

  1. Medvědí česnek důkladně omyjte.
  2. Omyté listy rozmixujte za postupného přidávání oleje spolu s oříšky.
  3. Přidejte nastrouhaný parmazán a směs dochuťte solí.
  4. Vzniklé pesto skladujte v lednici.