Pokud jste si natrhali medvědí česnek a chcete zachovat jeho výbornou chuť, dívejte se na postup přípravy pesta, ve kterém chuť zakonzervuje. Takto zakonzervované pesto vydrží ve vaší lednici i několik měsíců.

Potřebné suroviny:

(Suroviny pro jednu menší zavařovací sklenici)

velký svazek medvědího česneku
4 lžíce olivového oleje
50 g parmezánu
hrst vlašských ořechů
sůl

Postup přípravy:

(čas přípravy do 20 minut)

1. Medvědí česnek důkladně omyjte.
2. Omyté listy rozmixujte za postupného přidávání oleje spolu s oříšky.
3. Přidejte nastrouhaný parmazán a směs dochuťte solí.
4. Vzniklé pesto skladujte v lednici.