Praktické rady a tipy

Jak zmírnit aroma

Aroma česneku ponořeného do osolené vody ztrácí na intenzitě.

Jak utřít česnek

Oloupaný česnek se položí nejširší stranou na prkýnko a nožem jej na jemno roztíráme. Říká se tomu “utřít česnek”. Nejspíš je to pro vás běžná činnost – věděli jste ale, že když jej posolíte, jde to snadněji? A ještě snadnější je lis či mačkadlo na česnek, nástroj, do kterého se vloží česnek a zmáčknutím se rozdrtí. Poslední varianta je třítko na česnek, neboli talíř s hrbolky, o které se česnek snadno nadrtí.

Jak oloupat česnek

Klasické loupání nožem je zdlouhavé. Ale když nůž přiložíte na česnek jeho širokou (plochou) stranou, zatlačíte a trochu ho podrtíte, slupku lze pak o mnoho snadněji stáhnout.

Prodává se také loupač na česnek, což je umělohmotná trubička, do které se stroužek vloží a poválením trubičky na kuchyňské desce se rychle sloupne (vice o praktických nástrojích se dočtete na stránce Příslušenství na česnek).