Rubrika: Recepty s česnekem

Česnek se pro jeho nezaměnitelnou a ostrou vůni často používá jako dochucovadlo jídel. Tepelnou úpravou česnek ztratí svou štiplavost a zůstane výborná chuť. Podívejte se na několik receptů, ve kterých česnek chutná výborně.

Pečený lilek s česnekem

Lilek sám o sobě nemá výraznou chuť, o to lépe absorbuje chutě ostatní. Pokud jej doplníte o česnek, chuť výsledného pokrmu bude výborná. Jak na to?

Potřebné suroviny:

(4 porce)

4 ks lilku
2 palice česneku
olivový olej
pepř
sůl

Postup přípravy:

(čas přípravy do 45 minut)

  1. Lilky rozřízněte na poloviny a v dužině vyřízněte hluboké zářezy.
  2. Stroužky česneku nakrájejte na plátky a poté je vložte do vzniklých zářezů.
  3. Dochuťte solí a pepřem. Poté zalijte olivovým olejem. U nádobí značky Stoneline vám bude stačit pouze malé množství oleje.
  4. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30 minut, dokud dužina lilku nezměkne.

Tip: Pokud chcete nachystat kompletní menu, k pečeným lilkům si objednejte pravou italskou specialitu. Caruso pizza Brno je zde pro vás.

Pesto z medvědího česneku

Pokud jste si natrhali medvědí česnek a chcete zachovat jeho výbornou chuť, dívejte se na postup přípravy pesta, ve kterém chuť zakonzervuje. Takto zakonzervované pesto vydrží ve vaší lednici i několik měsíců.

Suroviny:

(Suroviny pro jednu menší zavařovací sklenici)

  • velký svazek medvědího česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 50 g parmezánu
  • hrst vlašských ořechů
  • sůl

Postup:

(čas přípravy do 20 minut)

  1. Medvědí česnek důkladně omyjte.
  2. Omyté listy rozmixujte za postupného přidávání oleje spolu s oříšky.
  3. Přidejte nastrouhaný parmazán a směs dochuťte solí.
  4. Vzniklé pesto skladujte v lednici.

Králík na česneku

Králičí maso je vynikající a jemné. Pro jeho dietnost často přidáváme slaninu či bůček, který mu dodá šťávu. Nejlepší je ovšem na česneku.

Potřebné suroviny:

(Suroviny pro 4 porce)

králík
2 palice česneku
100 g špeku
hladká mouka
2 cibule
lžíce kmínu
250 ml kuřecího vývaru
tymián
sůl
pepř

Postup přípravy:

(čas přípravy do 90 minut)

  1. Do očištěného králíka udělejte hluboké zářezy a vsuňte do nich několik stroužků česneku s na proužky nakrájenou slaninou.
  2. Králíka osolte a opepřete
  3. Zbytek špeku nakrájejte na kostičky a nechte je škvařit. Přidejte cibuli, zbylý česnek s kmínem a na směsi maso prudce opečte ze všech stran.
  4. Opečeného králíka podlijte částí vývaru, můžete také dochutit tymiánem. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C.
  5. Při pečení králíka přelévejte vypečenou šťávou a podlévejte vývarem po dobu asi 45 minut, dokud nebude maso měkké.
  6. Podávejte s brambory nebo s bramborovou kaší.

Tip: Zkuste při přípravě masa využít konvektomat. Tento moderní spotřebič nabízí několik výhod, které zvýrazní kvalitu a chuť vašich pokrmů. Rovnoměrné rozložení tepla v konvektomatu zajistí optimální konzistenci masa, což vede k krásnému zbarvení a zachování šťavnatosti. S různými možnostmi nastavení teploty budete moci precizně ovládat proces vaření a dosáhnout dokonalých výsledků pro různé druhy masa. Navíc, při minimalizaci použití tuků a olejů, konvektomat přispívá k vytvoření nejen chutných, ale i zdravějších pokrmů. Ovládnutí konvektomatu je jednoduchým způsobem, jak posunout úroveň přípravy masa ve vaší kuchyni.