Pokud jste si natrhali medvědí česnek a chcete zachovat jeho výbornou chuť, dívejte se na postup přípravy pesta, ve kterém chuť zakonzervuje. Takto zakonzervované pesto vydrží ve vaší lednici i několik měsíců.
Suroviny:
(Suroviny pro jednu menší zavařovací sklenici)
- velký svazek medvědího česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 50 g parmezánu
- hrst vlašských ořechů
- sůl
Postup:
(čas přípravy do 20 minut)
- Medvědí česnek důkladně omyjte.
- Omyté listy rozmixujte za postupného přidávání oleje spolu s oříšky.
- Přidejte nastrouhaný parmazán a směs dochuťte solí.
- Vzniklé pesto skladujte v lednici.