Kapr není jen sváteční pochoutkou. Díky výrazné marinádě s česnekem, čerstvým zázvorem a bylinkami získá ryba jedinečnou chuť. Připravit ji můžete klasicky v troubě nebo ji zkusit ugrilovat.
Potřebné suroviny:
(Ingredience na 2 porce)
Kapr – 200 g
Řecký bílý jogurt (5% tuku) – 140 g
Čerstvý zázvor – 20 g
Česnek – 12 g (cca 4 stroužky)
Olivový olej – 50 ml (asi 5 lžic)
Libeček čerstvý – 50 g
Čerstvá šalvěj – 5 g
Sůl – dle chuti
Pepř – dle chuti
Citrónová šťáva – 5 ml (asi 1 lžička)
Postup přípravy
(čas přípravy 60 min)
- Kapra rozdělíme na dva filety a na kůži uděláme několik zářezů. Osolíme.
- V misce smícháme jogurt, 3 lžíce oleje, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a nasekané bylinky. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Filety vložíme do uzavíratelné nádoby. Na dno dáme trochu marinády, rybu položíme dovnitř a zalijeme zbytkem.
- Necháme odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc – jogurt maso krásně zjemní.
- Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme zbytkem oleje.
- Troubu vyhřejeme na 200 °C (pokud máme funkci grilu, použijeme ji).
- Rybu vyjmeme z marinády, odstraníme přebytek, ale tenká vrstva může na mase zůstat.
- Pečeme asi 20 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
- Před podáváním ozdobíme citronem a zakápneme trochou citronové šťávy.
Zdroj: https://www.ketodiet.cz/recepty/